Sambal Ambu – Iga Bakar & Sambal Bakar Dekat MRT Blok A, Dharmawangsa

Kalau makan nasi hangat rasanya belum lengkap sebelum ada sambal yang benar-benar “niat”, Sambal Ambu | Iga Bakar & Sambal Bakar Top #1 Jaksel adalah salah satu tempat yang menarik untuk dimasukkan ke daftar kuliner Jakarta Selatan. Berlokasi di Jl. Darmawangsa Raya No.125 Blok A, Kebayoran Baru, tempat makan ini hanya beberapa menit berjalan kaki dari Stasiun MRT Blok A dan buka setiap hari dari 10.00 hingga 23.00 WIB.

Daya tarik utamanya sudah tergambar dari namanya: iga bakar dan sambal bakar. Namun Sambal Ambu bukan sekadar tempat makan yang menambahkan sambal sebagai pelengkap di pinggir piring. Di sini, sambal justru menjadi salah satu bintang utama.

Konsep sambal bakarnya dibuat dengan memanaskan sambal di wadah tembikar bersama lauk goreng atau bakar sebelum disajikan. Hasilnya memberikan karakter yang berbeda dibandingkan sambal yang hanya ditambahkan setelah lauk selesai dimasak.

Datang karena Sambal, Bisa Jadi Pulang Ingat Iga Bakarnya

Bagi pencinta daging, iga sapi bakar menjadi salah satu menu yang paling menarik perhatian.

Menu seperti ini cocok untuk Anda yang sedang ingin makan “serius”: nasi hangat, potongan iga, sambal melimpah, lalu mungkin ditambah tahu, tempe atau lauk pendamping.

Bukan makanan yang terlalu banyak gimmick. Justru kombinasi nasi, lauk bakar dan sambal yang familiar dibuat menjadi pengalaman makan yang lebih menarik.

Lima Pilihan Sambal, Jadi Tidak Harus Pedas dengan Cara yang Sama

Salah satu pembeda Sambal Ambu adalah pilihan sambalnya.

Jadi rasa pedasnya tidak harus selalu datang dengan karakter yang sama.

Sambal bawang cocok untuk pelanggan yang mencari rasa pedas yang lugas. Sambal kecombrang memberikan karakter aromatik. Sambal terasi menawarkan rasa yang lebih familiar bagi pencinta sambal Nusantara, sementara sambal teri Medan memberikan kombinasi pedas dan gurih yang lebih kuat.

Untuk pelanggan yang tidak ingin terlalu agresif dengan level pedas, pilihan sambal tomat juga membuat pengalaman makan menjadi lebih fleksibel.

Ini yang membuat Sambal Ambu menarik untuk dikunjungi bersama teman atau keluarga: setiap orang bisa mencari kombinasi lauk dan sambal yang paling sesuai dengan seleranya.

Jangan Anggap Nasinnya Cuma Pendamping

Biasanya di tempat makan sambal, orang terlalu fokus memilih lauk dan sambal sampai lupa bahwa nasinya juga bisa memberikan karakter rasa.

Pilihan seperti ini membuat kombinasi makan menjadi lebih banyak.

Iga bakar dengan nasi jeruk tentu memberikan pengalaman berbeda dibandingkan iga dengan nasi putih biasa. Begitu pula lauk ayam atau lidah sapi yang dipadukan dengan nasi kencur dan sambal pilihan.

Jadi datang beberapa kali pun Anda masih bisa mencoba kombinasi berbeda.

Tidak Makan Iga? Pilihan Lauknya Masih Banyak

Meskipun iga bakar menjadi salah satu menu yang menonjol, Sambal Ambu bukan restoran yang hanya bergantung pada satu lauk.

Pilihan yang pernah dicatat dalam berbagai ulasan kuliner mencakup ayam goreng, ayam bakar, bebek goreng, lidah sapi, paru goreng, kulit ayam, lele, nila, tahu, tempe hingga telur dadar.

Salah satu kombinasi yang menarik adalah lidah sapi dengan sambal kecombrang. detikFood menyoroti menu lidah sapi yang dipadukan dengan aroma dan rasa pedas sambal kecombrang sebagai salah satu opsi selain iga.

Artinya, kalau datang berempat tetapi hanya satu orang yang ingin iga, tidak menjadi masalah.

Yang satu bisa memilih ayam, yang lain lidah sapi, ada yang mengambil bebek, kemudian semuanya bisa bereksperimen dengan sambal berbeda.

Tempat Makan Pedas yang Cocok untuk Makan Bareng

Ada jenis restoran yang lebih cocok untuk makan cepat sendirian, dan ada yang lebih menyenangkan jika meja dipenuhi berbagai lauk.

Sambal Ambu terasa dekat dengan kategori kedua.

Bayangkan satu meja berisi iga bakar, ayam goreng, kulit ayam, tahu-tempe, beberapa jenis nasi dan sambal yang berbeda.

Masing-masing orang bisa mencicipi lauk lain, mencoba sambal milik teman, lalu menemukan kombinasi favoritnya sendiri.

Area makannya juga tersedia untuk dine-in, dan ulasan kuliner menyebut terdapat pilihan area indoor maupun outdoor. Area dalamnya menggunakan pendingin udara, sehingga tetap nyaman untuk makan saat Jakarta sedang panas.

Mau Makan Pedas tapi Bawa Keluarga? Bisa Dipertimbangkan

Makanan pedas sering diasosiasikan dengan tempat nongkrong anak muda. Namun Sambal Ambu juga cukup menarik untuk keluarga.

Selain itu, karena sambal dan lauk dapat dipilih, anggota keluarga yang tidak terlalu menyukai pedas tidak harus memesan kombinasi yang sama dengan anggota keluarga lain.

Jadi satu meja bisa tetap menikmati makanan Nusantara tanpa seluruh anggota keluarga diwajibkan mengejar level pedas tertentu.

Dekat MRT Blok A, Jadi Tidak Harus Bawa Mobil

Salah satu nilai jual paling praktis dari Sambal Ambu adalah lokasinya.

Restoran ini berada di Darmawangsa, dekat Stasiun MRT Blok A. GoPay menyebut jaraknya sekitar tiga menit berjalan kaki dari MRT Blok A.

Ini membuat Sambal Ambu relevan bukan hanya untuk warga Kebayoran Baru.

Pelanggan dari kawasan yang dilewati MRT juga dapat turun di Blok A dan berjalan menuju lokasi tanpa harus memikirkan parkir.

Untuk makan siang kantor, janjian dengan teman, atau makan malam setelah beraktivitas di Jakarta Selatan, akses seperti ini merupakan keuntungan yang cukup besar.

Cocok untuk Makan Siang di Blok A dan Dharmawangsa

Kalau bekerja di sekitar Blok M, Panglima Polim, Dharmawangsa, Kebayoran Baru atau Radio Dalam, Sambal Ambu bisa menjadi salah satu alternatif makan siang ketika mulai bosan dengan menu kantor yang itu-itu saja.

Pilihan lauk yang banyak berarti kunjungan kedua tidak harus mengulang pesanan pertama.

Hari ini bisa iga bakar dengan sambal bawang.

Lain kali bisa ayam dengan sambal tomat.

Berikutnya lidah sapi dengan sambal kecombrang.

Kombinasi menu seperti ini membantu sebuah tempat makan menjadi lebih cocok untuk pelanggan berulang, bukan sekadar restoran yang dicoba sekali karena penasaran.

Bisa Jadi Pilihan Makan Malam Setelah Pulang Kerja

Jam buka hingga 23.00 WIB setiap hari juga membuat Sambal Ambu tidak hanya mengandalkan pasar makan siang.

Pulang kantor agak malam masih memungkinkan untuk mampir.

Selesai aktivitas di Blok M atau sekitar Senayan juga masih punya waktu untuk makan.

Bahkan bagi pelanggan yang menggunakan MRT, lokasinya memungkinkan Sambal Ambu menjadi tujuan makan sebelum melanjutkan perjalanan pulang.

Dan rasanya, setelah seharian bekerja, kombinasi nasi hangat, iga bakar dan sambal yang baru disajikan memang punya daya tarik sendiri.

Apa yang Sebaiknya Dicoba Saat Pertama Kali?

Kalau baru pertama datang, beberapa menu yang dapat menjadi titik awal adalah:

• Iga bakar sebagai salah satu menu yang paling sering disorot.
• Sambal bawang untuk pasangan iga yang lebih klasik.
• Sambal kecombrang jika ingin karakter pedas yang lebih aromatik.
• Nasi jeruk atau nasi kencur jika ingin sesuatu yang berbeda dari nasi putih.
• Lidah sapi, ayam atau kulit ayam sebagai alternatif lauk.
• Tambahkan tahu dan tempe jika ingin meja terasa lebih lengkap.

Bukan berarti kombinasi tersebut harus diikuti persis. Justru salah satu kesenangan makan di Sambal Ambu adalah mencoba pairing nasi, lauk dan sambal sendiri.

Sambal Ambu untuk Pencinta Masakan Nusantara

Di tengah banyaknya restoran dengan konsep modern di Jakarta Selatan, Sambal Ambu tetap bermain pada sesuatu yang sangat familiar bagi lidah Indonesia: nasi, lauk dan sambal.

Yang membuatnya berbeda adalah cara tiga elemen sederhana tersebut diberi lebih banyak pilihan.

Sambal bukan hanya satu.

Nasinya juga tidak harus satu jenis.

Lauknya mulai dari pilihan sederhana sampai iga sapi.

Karena itu, Sambal Ambu cocok untuk orang yang sebenarnya tidak sedang mencari makanan eksperimental. Mereka hanya ingin makanan Nusantara yang familiar, tetapi dibuat cukup menarik untuk membuat orang ingin kembali.

Sambal Ambu – Darmawangsa, Jakarta Selatan

Kalau sedang mencari iga bakar di Jakarta Selatan, sambal bakar dekat MRT Blok A, tempat makan pedas di Dharmawangsa atau kuliner Nusantara di Kebayoran Baru, Sambal Ambu punya kombinasi yang cukup sulit diabaikan: lokasi dekat MRT, lauk yang beragam, beberapa pilihan nasi, dan sambal yang memang ditempatkan sebagai bagian utama dari pengalaman makan.

Datang untuk mencari makan siang boleh. Datang karena penasaran dengan iga bakarnya juga boleh. Tetapi untuk pencinta pedas, kemungkinan besar pertanyaan terbesarnya justru akan berubah menjadi: hari ini mau sambal bawang, kecombrang, terasi, teri Medan, atau tomat?